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从长城到华山，温氏股份引领中国高端土鸡产业升级

2026-09-24 13:11:01 来源：今日热点网

华山论剑，以武会友聚江湖群英；中华土鸡，以食载道扬优秀文化！9月22日，第二届“927中华土鸡节”在陕西西岳华山顺利启动，本届活动由温氏股份联合立华股份、德康集团、湘佳股份、力源集团五大行业头部企业共同发起，与八大菜系宗师名厨共赴“中华土鸡·华山论剑”之约，共话中华土鸡产业高质量发展。

继首届长城夜宴之后，五家企业这次选择以名山为台、土鸡为媒，将武侠文化意境与中华饮食文化深度融合！这场盛会不只是一次厨艺展演和产业论坛，更是把中华土鸡从餐桌食材推向流行文化符号的重要一步，让承载着乡土记忆与饮食智慧的中华土鸡，以更鲜活的姿态走进大众视野，树立中国本土食材的文化与价值新标杆。

华山之巅：产业论坛论道高质量发展，八大菜系共烹餐桌“C位”

当天上午，“中华土鸡产业高质量发展论坛”率先举行，行业专家、企业代表等齐聚一堂。

温氏股份总裁黎少松在论坛致辞中表示，今日华山论剑，与八大菜系名厨共烹中华土鸡美味佳肴，既是主题活动的延续，更是中华土鸡从“破圈”迈向“立势”的关键一步。相信在中华土鸡推广中心持续发力下，中华土鸡产品会被更多消费者所熟知、接受并形成消费习惯，中华土鸡的市场占有率会进一步提升！从美团叮咚买菜的数据看，中华土鸡消费有持续上升的趋势，证明行业联合努力的方向是正确的，中华土鸡产业大有可为！

围绕论坛主题，黎少松还强调，温氏将坚定信心，做大做强中华土鸡产业，在持续创新、打磨产品、提升质量的同时，将持续坚持以营销为龙头，顺应新消费，打造业务新增长曲线。

温氏股份董事、肉食事业部总裁温蛟龙作《中华土鸡消费新趋势下的温氏实践路径》主题发言。他指出，当前中华土鸡消费正呈现场景多元化、形态精细化、品质高端化、渠道线上化四大新趋势，产业利润呈“两端高、中间低”的U型曲线。温氏将坚持“营销是龙头”理念，构建“销研工养育一条龙”全产业链，依托80多个自有土鸡品种和全国20多个省区市布局，以“邻家农场我家厨房”为品牌主张，加快从农牧向食材食品转型，引领中华土鸡产业高质量发展。

下午，与会嘉宾登顶华山，乘西峰索道往返，在山顶打卡、听导游讲解，并于傍晚时分共同开启八大菜系现场竞技。八大菜系名厨逐一亮相，机器人持厨具助攻，厨艺PK、现场试吃、快刀手决赛、机器人功夫秀、凤冠加冕轮番上演。

活动现场，温氏股份董事长温志芬诵读了本次活动《中华土鸡华山论剑·英雄帖》。

八大菜系宗师级名厨同台竞技，以中华土鸡为食材演绎各自门派的“独门绝学”，把烹饪技艺化作江湖武学招式，打造出烟火气与侠客气兼具的美食江湖。温氏股份旗下霜耳黄、杏花鸡、亚麻籽鸡三大特色土鸡品种，分别入选徽菜地锅鸡、粤菜盐焗鸡、浙菜龙井茶香鸡三道大菜，从种源风味到烹饪呈现，全方位展现中华土鸡“种—养—味”的高品质底色，彰显出温氏在“日龄+风味物质”双标把控下的种源自信。

特邀功夫明星释小龙来到现场助阵，以一段利落干脆的功夫招式呼应“华山论剑”主题，为这场美食江湖增添了十足的武侠氛围感。伴随着“八盟合符”启动仪式完成，现场正式发布《中华土鸡产业发展蓝皮书》。

守正创新：以科研创新、非遗文化讲好一只鸡的故事

早在华山论剑活动之前，温氏股份便联合叮咚买菜于9月16日在上海举办“好鸡配好料联合品鉴会”，邀请大众共同见证“科研—认证—餐桌”的完整信任链，为第二届“927中华土鸡节”系列活动做好了预热铺垫。

品鉴会上，“2025年大国工匠年度人物”、温氏股份动物营养与饲料学博士刘松柏，以《让一只鸡更好吃，也让“好鸡”更有价值》为题，拆解了温氏高端土鸡——天露御品亚麻籽土鸡（中华土鸡品类中首个富含Omega-3脂肪酸产品）背后的科研逻辑：从329种原料、6万组数据构成的饲料营养数据库，到尊重鸡种生长规律的风味培育，研发团队始终在营养、风味与品质之间寻找最优解。这正是温氏“博士天团”科研实力的缩影——育种端筑牢“中国芯”，养殖端输出“数智配方”，营销端推进“鲜品化与熟食化”，从源头到餐桌构建起“种—养—加—销”全链条品质闭环，高质量作答“大食物观”时代考题，。团队秉持“自然有控”的生长哲学，既尊重土鸡的自然生长习性，为其匹配山清水秀的养殖环境，又以数字化管理规避自然风险，让土鸡的风味与品质实现可追溯、可复制、可持续。

在科技赋能之外，温氏股份还坚守中华土鸡的非遗传承文化。今年2月，“粤式土鸡养殖与制作技艺”入选新兴县第四批县级非物质文化遗产代表性项目名录，温氏股份林东、温尚基共同担任该项目第四代代表性传承人。扎根育种一线20余年的林东，主导培育9个国家级审定新品种，让粤式土鸡的种源优势得以延续；深耕食品研发25年的温尚基，推动经典盐焗鸡从宴席大菜走进日常餐桌，让传统技艺适配现代生活。科研与传承双轮驱动，既是温氏股份自身的品质底气，也是中华土鸡优秀文化能够代代相传、不断出新的核心动力。

从长城之韵到华山之魂，再到沪上叮咚，温氏股份持续推进“927中华土鸡节”的产业实践，让中华土鸡从餐桌食材升华为文化符号，以科技守住风味、用标准兑现品质、用通路连接需求。在乡村振兴与产业升级的大潮中，温氏正与同行一道，让“中国食材”以更自信的姿态走向世界餐桌；“让中国人爱上中华土鸡”的产业宣言，正跨越山河、阔步前行。

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